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小曲酒:小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。
、降度酒:主要指五十四度左右的酒。
3、低度酒:采用了降度工艺,酒度一般在38度。也有的20多度。(主要指三十九度、三十八度一档的酒)。
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