宜宾酒文化起源与发展（一）

更新时间: 2024-05-22

宜宾是我国酒文化名城，“中国酒都”是宜宾的名片，孕育出五粮液等出众美酒，自古以来就是美酒的故乡。跟小编【垫江回收茅台电话】一起了解下吧。宜宾最早居住这的人，饮酒是他们特殊的嗜好，发酵的＂荔枝酒＂、＂树头酒＂，后来学会了人工酿造，酿出了名为＂蒟酱＂的酒和窨酒，从而开创了川南古僰道酒文化之先河。所谓树头酒，就是用一种特有的树，其树梢之汁可自然生＂酒＂，叫树头酒。 　　树头酒之后，便是人工酿造的＂蒟酱＂酒和＂窨酒＂。＂蒟酱＂是豆类植物为原料，＂窨酒＂则是以大麦、小麦、糯米、高粱等为原料。僰人就善于酿造＂窨酒＂。今天在珙县的曹营一带，还流传着这种酿造方法。 　　古代戎州流行瘴气，以酒抵御瘴气有明显的疗效。故黄庭坚在戎州时＂晨举一杯＂。酒是戎州和邻近少数民族地区人民必不可少之物，饮酒不仅是一种享受，而且是生存斗争的需要。 　　汉武帝遣大将唐蒙＂凿石开阁以通南中＂，开辟了着名的＂西南夷道＂。从此，汉民族大量迁入僰侯国，带去了先进的生产技术和生产工具，促进了农业的发展。农业的繁荣，更促进了酒业的发展。近年来，考古专家从宜宾汉代墓葬和窖藏中出土了大批铜制器皿，有罍、壶、勺等，造型讲究，纹饰精美，还有为